第五章 初入永福楼
农活终于忙乎完了，然儿也可以带着那俩罐没有开封的青梅酱到镇上去了，这还是然儿来到古代以后第一次到平阳镇呢！然儿提前就向李书文打听了镇上酒楼的情况，平阳镇隶属青州府，镇上大大小小也有不少酒楼其中要属天然居最大，然儿选了规格稍微小一点的永福楼，能把镇上最大的酒楼开起来背后的势力自是不小相对来说麻烦也会有很多，还是永福楼比较合适，不会太过弱小也不是太打眼。
这会还不到饭点，刚进酒楼的然儿父女自是把店小二奇怪了一番，不过来者是客自然忙着把人往大堂领。
“客官快请坐，想吃点什么啊？”店小二招呼着。
看然儿朝着自己点着头，李书文忙说道：“小二哥儿，不知贵店掌柜的可在，我这有些小生意想找他谈谈。”
店小二虽说有些不太乐意，不过看着穿着普通却谈吐不凡的李书文也没好意思拒绝“那俩位稍等一会，我们掌柜的这会就在楼上，我去问问看是否得空。”说完噔噔噔往楼上跑去了。
“然儿，你说这掌柜的能来见咱们吗？”李书文这会子倒没什么信心了。
“应该会吧！”
不大一会儿功夫一个中年人就从楼上走了下来，店小二跟在后面。
“我是这家酒楼掌柜的，鄙姓严，不知俩位是有什么生意要谈，不妨先说说看！”严掌柜的听小二说有对乡下父女找他做生意本不想下来的，又听小二说男的像是个读书人，他有些稀奇便决定下来看看了。
“掌柜的有礼了，我姓李，是这样的，小女前些日子做了些青梅酱，想请掌柜尝尝！”李书文说。
“哦？青梅酱？平日里只听说过青梅酒，这青梅酱还是第一次听说了，有意思！”严掌柜听李书文这么一说倒有些兴趣了。
“可否请小二哥拿壶开水来？”然儿忙说道。
店小二拿不定主意朝掌柜的望去，只听
“去吧。”严掌柜的点着头说道。
店小二把水壶拿来，然儿就用青梅酱冲了一杯茶递给了严掌柜，严掌柜端来茶杯习惯性的闻了闻，一股青梅特有的清香伴着甜甜的气息扑鼻而来，浅尝了一口觉得甚是不错，酸酸甜甜的很解暑，点了点头说道：“这青梅茶确实不错，夏天喝确实极好。不知俩位想怎么个卖法，作价几何啊？”
“这青梅酱不止可以泡茶喝，还可以蘸馒头吃，做菜也是可以的，如果掌柜给的价格公道的话，我可以送一道菜方子给你，就是不知道掌柜的能给个什么价了。”然儿说着。有舍才有得，她可不仅仅只是为了卖青梅酱而已。
这个小姑娘有趣，呵呵。
“哦，如此说来你们看二十文钱一罐如何？”说着严掌柜又喝了一口茶。
然儿拉了拉想要说话的李书文便说道：“看来掌柜的不是诚心想做这笔生意啊，不过没关系，眼看着这天气越来越热了，我这青梅酱不仅解暑消食还是美容圣品最是适合那些有钱人了，想来有的是人需要，我们这就告辞了！”说着拉着李书文作势就要走。
严掌柜当然不可能放他们走了，忙拦道：“慢着慢着，这小姑娘性子也忒急了，这生意不就是谈出来的吗，有什么不满意的咱们坐下来细说就是了走什么啊，大兄弟你说是不是啊？”
“大丫，有话好好说，有话好好说。”李书文看然儿说着说着怎么还急了，按理说这掌柜的给的价钱也算不错了，一斤肥肉也才十几文钱呢！
“那好，不过掌柜的可得厚道些了，要知道这夏天酒楼生意可不好做啊！”然儿也不是真的想走，自然就势坐了下来。
这青梅酱虽好，但也不是什么有技术的东西，他在意的是这姑娘口中做菜的方子，严掌柜深思了一般便说：“不知小姑娘想要个什么价呢？”
“三十文一罐，外送一道方子。我带来的俩罐青梅酱就不用算钱了，给店里的大师傅研究菜式。”
“行，就三十文，先送20罐过来看看情况。不过为了保险起见，你们可得签一份契约，这青梅酱和方子只可卖咱们永福楼一家，不可外泄。”一咬牙严掌柜的应下了，每逢夏天酒楼的生意都会有所下降，希望今年夏季会因这青梅酱能有所改善。
然儿自是点头说道：“那是自然，爹，你去签契约吧，我把菜方子写出来给掌柜的。”
然儿写的是青梅酱烧排骨：肋排六两，老抽一勺，冰糖适中，青梅酱3勺，八角1个，姜片3片，大蒜2瓣。
肋排洗净斩段，倒入沸水中焯上一小会儿，焯烫至肋排变色后捞出来沥水。生姜片切丝，蒜瓣切末。起锅下油，烧至油温热后下姜丝和蒜末爆香，倒入焯好的肋排翻炒均匀。加八角，继续翻炒至肋排表面呈金黄色，倒入刚好能淹没肋排的清水，再依次加入生抽c老抽c冰糖和青梅酱。等锅里的酱汁烧开后再盖上锅盖，转中火焖煮至酱汁浓稠，装盘。
排骨用青梅酱来烧制，酸甜适中，她能让红烧排骨增添了些许微酸的口感，既能中和红烧排骨的油腻感，同时又让红烧排骨吃起来酸甜可口。
把方子递给了严掌柜，然儿接着说道：“我这里还有个想法，就是不知掌柜的想听不想听了”
严掌柜看了眼方子没问题便揣入了怀里，听到然儿的话自是一番好奇“小姑娘有什么想法，但说无妨。”
“严掌柜不用客气，叫我然儿就好！”既然打算长期合作，自然需要些客套了。
“既如此那我便厚颜了，然儿侄女以后便喊我一声叔便可。不知侄女是有些什么想法啊？”严掌柜见然儿进退皆有度本就欣赏，眼下然儿这话表示着亲近更是满意。
“严叔，夏季酒楼生意不好做大家都知道是因为天气炎热，酒楼又都是些大菜平日还好，现在难免有些油腻。我想不如推出一些冷饮，水果拼盘，还有一些凉食。再把一些菜的口味稍稍改善一下，生意自然会好一点。”
“然儿，你快再仔细说说。”哎呦喂，他这下可是捡到宝了。
“冷饮就是各种水果榨的汁加上冰块。水果拼盘是把当季的水果切成丁摆放在盘子里放上牙签饭后上，水果最好是冰过的。凉食嘛，自然是些冰的甜点。”
“好好好，太好了！”严掌柜的拍了拍李书文的肩膀，激动地说着。
“不过当务之急还是得多多收集冰块，越多越好。我说的这些虽好，可是别家酒楼很容易模仿，只能多多收集冰块，占取先机打出个口碑，明年客人自然会认准永福楼这个招牌了。”
“我这就让人去买冰块，只是这点子说起来容易把它做好却也不是那么容易的，可能还得麻烦然儿到时候给出出主意了，这个饮品就按一两银子一张，水果拼盘给你二两银子，甜点就给你五两一份，你看怎么样？”
这个严掌柜的还算厚道了，自己的点子算好，可耐不住简单，也就甜点不是那么容易让人琢磨的了“好，那我这就给你写方子。”
冷饮除了青梅茶，然儿写了：西瓜汁，草莓汁，梨子汁，橙子汁。
水果拼盘列举了可以做的水果，然后便是甜点了，
牛奶布丁：鸡蛋和白糖倒入碗中打散，加温牛奶搅拌均匀隔水蒸然后用水果点缀放凉即可。
然儿还给了双皮奶的方子。
冷饮4两，拼盘2两，甜点十两，青梅酱付了一半的定金，然儿这次一共挣了十六两零三百文，已经到家的李书文都没敢相信闺女这么厉害，去了一趟镇上就挣了他差不多一年才能挣到的银子。李家其他人心中更是别有一番滋味，特别是俩个男娃，他们身为男子汉居然还不如妹妹（姐姐），看来以后他们得加倍用功读书了！要是然儿知道他们心中所想就该说一句：一切压力都是使人前进的动力。
“孩子他爹，我不是在做梦吧？你掐我一下，看看疼不疼。”刘氏不敢相信。
“英娘，稳重一点，孩子们都在跟前呢！”李老太太说着。
刘氏也就是英娘不好意思地笑了笑“是是是，娘说的是，我就是太激动了。”
“我到现在还有些懵呢，都不知道这钱怎么就到手了，我家大丫可真厉害！”李书文摸了摸头说道。
“书文，以后这青梅酱确实是三十文吗？”李老爷子不放心的问道。
李书文一边往怀里掏东西一边说着“爹，我这都把契约给签了，这是文书，给，你看看！”
老爷子接过“嗯嗯，确实不错，大丫以后你可得好好做啊，叫你娘帮着你！”
“嗯嗯，爷爷，我省得的，您放心吧！”然儿点着头。
“然儿，要是用得上二婶的，只管说话，洗洗涮涮看个火的还是能的。”蒋氏忙表态。
“妹妹，有事只管喊哥哥！”
“姐姐，还有我还有我！我也可以帮忙的！”看哥哥说话了，天齐也不甘示弱。
“好，我会的，有你们真好！”然儿很感动，有这样的一家人她真幸运！
梦笔阁免费小说阅读_www.mengbige.com