第538章 看上去像样
第538章看上去像样
在杨红梅看来，首都菜是最基础的东西，而且首都菜也不难，如果连基础都还没有打好的话，那么贸然去学其他的菜系那是完全不可取的，甚至可以说捡了芝麻丢了西瓜，所以杨红梅还没有打算那么快教她其他的东西，她看着颜岚说，“你现在先别着急啊，首都菜是最基础的东西，你可以先把首都菜给学好了来，至于其他的，我都会慢慢教你的，而且当初我来到国营饭店的时候，可是先当了两年的学徒，到了第三年，才正式做一些菜上桌了，不过那个时候做的都不是主菜，只是做一些辅菜和一些小菜而已了。”
在杨红梅进入国营饭店的时候，国营饭店里的大师傅还要厉害一些，人家以前是在御膳房里工作的，虽然不算是领头大御厨，但是也得了真传的，做出来的地方菜系等各方面那都是一等一的好，当初要不是杨红梅的老公有些能力的话，别人还是不收徒弟的，一想到这些事情，杨红梅忍不住对着颜岚说，“当初我进入国营饭店的时候，我那师傅还是以前宫里的御厨呢，做的饭菜那叫一个好，说起来，我只不过得了他一半的真传而已，说起来都是可惜了啊！”
听到御厨两个字，颜岚有些好奇地睁大了眼睛问，“御厨做饭都特别好吃吗？一定是的，不然的话，师傅做饭也不会这么好吃了！”颜岚真的好好奇师傅的师傅是什么样厉害的人物啊，因为杨红梅做的饭菜在她看来都已经是极品了，而且来这边吃饭的，不管是普通群众还是领导，都对这里的菜色夸奖有加，所以颜岚觉得杨红梅的厨艺已经到了登峰造极的地步了，结果杨红梅还说她的厨艺不过是她师傅的二分之一，那么她师傅应该多厉害啊！不过也是，以前在宫里给皇帝做饭吃的厨师，那么做饭的手艺能差吗？
“我师父啊……”杨红梅缓缓说，“在退休之前，负责接待外宾的，每当有外宾来，我师父都回去做饭，后来退休后，师傅就来国营饭店了，按道理来说，他这样厉害的老师傅应该颐养天年了，但是他啊，就是闲不住，而且还说了，希望自己的手艺可以让人传承下去，虽然说他有不少的徒弟，但是他总感觉有更多人都会这些手艺会更好，所以我就搭上了这么一个末班车。”想起自己当初拜师学艺的日子，杨红梅都忍不住有些感慨。不过不得不说，跟在御厨身旁学手艺，杨红梅是真的学到了不少东西，也大概知道了，他们那个年代在宫里是怎么学手艺的。
“啊！那您师傅现在呢？”颜岚有些好奇地说，“现在不做饭了吗？”
杨红梅无奈地看了颜岚一眼说，“我师父教我的时候都年岁很大了，等我正式可以接勺后没有多久，他就过世了，师傅一辈子没有后人，但却有很多徒弟，从某种角度上来说，也算是不枉此生了。”
颜岚点了点头，她说，“太师傅那样的真的是厉害了，不过师傅，为什么我跟着您这么长一段时间了，您还只让我切凉菜呢？甚至都还没有让我自己独立操作，弄过调料什么的，只是让我做一些案板上的功夫。”颜岚原本没有打算问杨红梅这件事情的，但是权衡之下，她终究是忍不住心里的疑惑，问了问杨红梅了，毕竟这会儿的杨红梅也不知道是不是累了，整个人看起来疲倦，却要比平时温和一些，连带着也没用平时那么严肃，说话的语气也要柔和了起来。
杨红梅摇了摇头，一脸认真地看着颜岚说，“你和我以前不一样，我以前来这边学手艺的时候尚且还有些底子，你在我这边来之前，是什么厨艺都没有学习过的，对不对？”
“对啊。”颜岚虽然觉得这么承认不好意思，但是她在来这边学手艺之前，是什么东西都没有学习过，她有些谨慎地点了点头说，“以前是什么东西都没有学习过。”甚至可以说，来国营饭店之前，颜岚连怎么切菜的都不知道，这些都还是来了这边后慢慢摸索的，不过她切菜的速度和动作也越来越娴熟了。
杨红梅点头说，“那这就对了，你连一个厨师的基本功都不知道，还怎么做接下来的事情呢？所以我教会你的，就是最开始的基础功，你一定要把最基础的东西给练习好了，然后才可以做别的事情了。”说完后，杨红梅深深地叹了一口气说，“厨师都是这么过来的，没有学会走路，怎么能学会跑路呢？”说完后杨红梅认真地看着颜岚。
颜岚被杨红梅看得有些不好意思了，不过她还是点了点头说，“您说的是啊。”杨红梅说的话是挺有道理的，虽然她没有见过杨红梅亲自切菜，但是她不用想也知道，每一个大厨都是从最基础的做起的，那么杨红梅的基本功也一定差不了，不然的话，也不会在第一次用她切的菜来做东西的时候，光是用手捏了一下，就直接说那个片切太厚了之类的话了。
“既然觉得我说的有道理，那就继续下去好好学习。”杨红梅对于这个颜岚其实还是很看好的，自从她成为国营饭店的厨师后，每年都有不少人来想当她的徒弟的，杨红梅自己也带了不少的徒弟，但是说真的，像颜岚这样心虚且勤奋好学的真的是很少见的，所以杨红梅是决定要好好教这个徒弟的，她认真地看着颜岚说，“反正做事情的话，千万不要心急，一定要慢慢的好，就和你切菜一样，你越着急的话，越不容易弄好，甚至还会切伤手，你说是不是啊？”这些对于杨红梅来说都是经验之谈了。
颜岚想了想后点头，她最开始确实不会切菜，不过现在已经好很多了，至少看上去勉强也很像样了。梦笔阁免费小说阅读_www.mengbige.com