梅菜扣肉

    “哦！知道了，桃姑娘”

    “李庄，你的水放少了，等下熬的时候，鸡肉和药材的营养价值都发挥不了作用了，而且还容易罐干”

    “好了，经过刚刚你们自己的上手，应该有所熟悉了，而且不足的地方，我也给你们提出来了，以后你们只要多加练习就好了”

    “药膳熬上了，现在我再来教大家来做些个家常菜。”

    “首先教你们的菜是，我们先选上等五花肉一条，先用大火烧下猪皮，让它在高温下快速热缩，再洗干净。放水烧开水，放生姜，蒜，再把五花肉放里面，去血水，去腥味，然后让五花肉在锅里多煮一会儿”

    “等五花肉在煮的这段时间，再把其它的料炒一下，炒过的料能使等下的扣肉更加美味，香浓”

    “放油，把梅干菜下锅炒香，这里我要提醒你们一下，这可以做两种，一种辣的，一种不辣的，如果有的人口味重一点的，可以多加点辣椒，另一种则不需要，只要把料炒好就好了。桃夭把炒好的两种料放在一边。”

    把五花肉从锅里捞起来，切成片“你们自己切肉片的时候，一定要把肉片切的厚薄刚好，不能太薄，也不能太厚了，就是我这样的就好了，等下蒸出来的扣肉才能肉软入味，猪皮弹牙有嚼劲。”

    几个主厨眼睛都不带眨的，紧紧的盯着桃夭的一举一动，生怕错过了重要的细节。

    “好了，这五花肉是切好了，现在拿两个盘子过来”

    厨房里的其他人一听到她的吩咐，马上拿来了两种青花瓷的盘子，送到她的面前，因为有了刚刚掌柜的训话，生怕再惹着这位姑娘的不满，到时候自己的工作都没有的做了的。

    桃夭可不知道她们的心理，接过盘子就继续教人了。

    “把切好的五花肉均匀的摆放在盘子里，再把炒好的梅干菜平铺在肉上，等下上锅蒸的时候，在高温的作用下，梅干菜的甘咸加上五花肉的肉香，成就的就是极品美味的了”

    “哦！”

    虽然都还没有尝到成品，但是厨房里的人闻着那瓦罐里飘出来的诱人香味，无疑不充斥着他们的鼻翼，传至他们的大脑神经，让几个自觉能做出山珍海味的大厨，都想要去掀开瓦罐尝尝里面的药膳是何口感。

    现在的更是让他们觉得就算没有弄好成品，就那刚刚炒好的梅干菜，看着都觉得食指大动，更别说加上那肉了，他们从来不知道农家不起眼的下饭菜，居然还有这样的做法。

    他们瞬间觉得自己以前做的菜怎么就那么的循规蹈矩呢？

    而，在这与桃姑娘的菜品相较下，都显得是那么的平淡无奇，也让他们更是期待着她教的下一个菜品是什么了。

    “下面教你们的这个叫锅包肉，也是老少皆宜的菜品，但是可能也比较受孩子的喜欢。”

    梦笔阁免费小说阅读_www.mengbige.com