第十二章蒜茸屋的秘密

    约好林青在蒜茸屋等着。

    蒜茸屋是李玉成的一个店，不对外，只对一些特殊朋友。

    这件事的缘起，是经常在外吃饭的李玉成喜欢想一些事。尤其是喝咖啡后，李玉成就想到自己经常应酬的事情。

    说实话，经常在外的人，对一些高档酒店的饭餐，其实已经吃烦了，成了鉴赏菜，看颜色花样挺多，但却中看不中吃。加之有些纯粹就是应酬，也没胃口。李玉成现在经常都是吃过饭才去，因为吃饭后，喝酒不容易醉，空腹喝酒伤身。另外，知道去就是喝酒谈事，真正吃饭的少之又少，而且经常去，对餐馆的饭已经没有任何食欲了。有时一些家常菜反而能让让人胃口大开。

    正是考虑这些，李玉成就想到了自己开个专业店。但经营什么呢，李玉成一直在琢磨这件事。既然是餐饮，自然要可口，同时要有特点，那就是卖点。自然李玉成也不想靠这个赚钱，但是自己搞一个，既有特点又有干净的场所，还是有必要的。

    李玉成做事历来雷厉风行，于是结合自己的经历，他感到养生可能是大家最想的一件事。于是，他翻阅了大量的资料，最终选定了两件食才，大蒜和松茸。

    之所以选这两种东西，主要还是因为，他们对养生有功效。大蒜的功效就不说了。松茸，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素c49种活性营养物质c5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖c松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集c食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

    有了这两种东西，李玉成立即动手研究菜品。虽然李玉成面上虽然看起来比较邋遢，但内心其实是比较讲究的。对这个小店，李玉成也是很上心。菜品都是自己研究的。到现在已经有二十多个样品，够一桌了。全桌不离蒜茸两个字，真的很独特。

    李玉成第一桌饭，专门请了几个一级厨师尝了尝，自然不是说自己做的，只是说请了一个大厨来，结果大师们评价还真不错。开张后，几乎每天都有人要订，李玉成可没时间去做，所以除几个领导和朋友应邀没办法外，就不对外。也许就是这个想法，反而让他的蒜茸屋名气很大，也很响亮，许多人以到这里吃饭为荣。

    当然，蒜茸屋除过吃饭后，还有瑜伽屋，还有茶室，还有心理咨询室，这都是按照李玉成的想法去弄得。这样设施齐全的地方，让现在许多人都想领略一下。

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