第742章 好不好吃我说了不算
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回到营地之后身为左武卫老大的程咬金就将不相干的人统统给赶离了李安然的地盘。[la 超多好]。 更新好快。
为了能够尽早品尝到这亩产能高达上百石的土豆到底是什么滋味两个老将直接卷起袖子亲自动起了手。
一个人劈材、一个人生火就连李承乾都被云烨拽着一起削起了土豆皮。
至于李安然则是从前两天在外面打猎时“运气好”抓回来的一批活野牛中挑了头最合适的公牛给宰了。
上好的带筋牛腩全部切成了比麻将略大一些的‘肉’块在用温水淖去血沫之后放在一旁备用。
剩下的牛‘肉’自然也不会‘浪’费最好的西冷、菲力和‘肉’眼都早早地被卸了下来然后扔进了冰柜里排酸。
这个冰柜除了材料不同还有无法自行制冷外与现代的冰柜也没什么太大区别。
快有一人高的木制大柜子里一共分了三层最外两面是隔热层由于没有隔热材料里面直接塞得都是冰块。
里面则是差不多能并排躺进去两个人的冷藏空间眼下这些空间里已经放了牛排、羊排等等之类‘精’华的食材。
这段时间带着李承乾开垦农田的时候除了种下当地特‘色’的粮食外李安然还顺利‘弄’了点野葱、野蒜还有香菜种了下去。
再加上自带的一些香料。没多会儿的功夫牛腩就已经炖在了锅里。
随着浓烈的‘诱’人‘肉’香在空气中弥漫开来李承乾和程咬金他们几个顿时忍不住直吞起口水来。
发现眼前这太子殿下时不时把眼神往炖牛‘肉’的大灶那边甩削土豆的效率明显变慢后和对方面对面坐着削土豆片的云烨则是笑道：
“别急啊炖牛‘肉’是好吃不过相信我土豆炖牛‘肉’的味道要更好！”
“这都多久没吃到了一想到这道菜。我这口水就止不住地往外冒。”
说着这以很夸张的动作咽了口口水。那一脸的馋样就差没把馋这个字直接给写脸上了。
眼瞅着自己的小动作被发现身为太子的李承乾多少有种丢脸的感觉。
不过在看到自己这二师兄毫不掩饰的馋态。心中颇有几分好笑之余。原本的那点尴尬也随之不翼而飞。
“二师兄。这土豆炖牛‘肉’真得有那么好吃？”暂时将那点身为太子的面子给抛到了脑后把玩着手中土豆的李承乾好奇地问道。
“哎哎哎之前怎么说得。不是说好了别叫我二师兄了吗要叫云师兄！”没好气地翻了个白眼云烨不满地说道。
“对对对是云师兄不是二师兄。”很喜欢这种不带丝毫功利与虚伪的说话方式李承乾笑着说道。
“这还差不多。”抬手将削好皮的土豆扔进旁边水桶里的云烨这才说道：“土豆炖牛‘肉’好吃不好吃我说了不算你自己吃了就知道。”
“这东西虽说单独用来做菜有些费油否则就谈不上好吃但用来配菜特别是配‘肉’菜时就能起到无可替代的作用。”
“俗话说得好土豆炖牛‘肉’光吃土豆不吃‘肉’这话的意思相信不用我说la [棉花糖]”
“土豆炖牛‘肉’光吃土豆不吃‘肉’？”
确信自己从来没有听说过这句俗话的李承乾自然很容易就能理解话中的含义。
可越是如此他就越对手中土豆的美味感觉到好奇与惊讶。
另一边李安然在把西冷、菲力和‘肉’眼这三个最好的地方给卸下来后只是留下了两条牛‘腿’和一条牛鞭。
剩下的那一多半牛‘肉’则是直接让人送到了程咬金和牛进达那里。
两条牛‘腿’的‘腿’骨直接被卸下来斩断然后扔锅里熬大骨浓汤。
大块没切的牛‘腿’‘肉’在洗净之后也扔牛骨汤里断生。
利用神念来确认牛‘腿’‘肉’煮熟的李安然连切开来确认‘肉’有没有熟的步骤都给省了。
把刚刚断生的牛‘腿’‘肉’从锅里捞出来放凉然后直接用刀片成巴掌大小的薄片。
之前特意留下来的那些牛下水在用香料去掉腥味和水沫后煮熟然后再同样切成薄片。
野葱末、野蒜末、姜末、干辣椒末再加上盐、炒熟悉的芝麻、各种香料以及‘肉’汤和调好的酱汁儿一起拌均匀喽。
没多会儿的功夫数量十足的夫妻肺夫就做好了。
虽说属于凉拌菜的夫妻肺片远没有锅里炖的牛‘肉’“杀伤力”强大但红亮亮的汤‘色’里耀着大片大片的牛‘腿’‘肉’和牛肚、牛心、牛肝等等内脏。
单从视觉角度上来说同样也是相当地‘诱’人。
更别说等走近了之后光是汤汁的香味就足以让人狂流口水。
得亏李安然携带的香料中就有不少的辣椒否则以云烨带出来的那点数量就算种植只需要辣椒籽也绝对不可能奢侈地这么个用法。
趁着炖牛‘肉’的功夫李安然拿了一半已经削好的土豆又开始忙活了起来。
考虑到这玩意儿的数量有限李安然也没敢‘浪’费。
粉碎、打浆、发酵、过滤、淀粉、成型一个个工序在李安然有条不紊地忙活下并没有‘花’费太多的时间。
‘奶’白‘色’的面浆从漏勺中呈现出一根根筷子大小的水柱落入开水之中后很快凝固成了一根根仿佛面条一样的东西。
李安然做的这个叫做土豆粉俗称土豆面条。
虽说面条其实和平时吃的粉条、米线更接近。
考虑到这玩意儿的份量少得可怜撑死了也只能尝个味道。
做完土豆粉备用的李安然不得不另外准备了两样主食面粉和米饭。
面粉是重新再加工出来的‘精’面粉加上之前留下的老面做成半发面直接上锅烙成车**小。
吃得时候只需要切下来一块就行而这样的面饼有个很形象的名称叫做锅盔。
只是李安然做得这种锅盔与普通的锅盔不太一样质地要更松软些即便是年纪大牙口不好的人也能吃。
至于米饭则是从兰州‘花’高价买来的上好大米。
没办法大唐时期上到皇亲国戚下到平民百姓主食方面还真不是以大米饭为主而是各种面饼。
当然了米饭也不是没人吃。只不过有钱人吃得那叫雕胡饭没钱的人吃得则是些糜子饭。
好在甭管是哪个时代除了真正稀罕之物否则只要有钱基本上就没有买不到的东西。
上好的大米晶莹透亮洗好之后放在水中泡上半拉时辰也就是一个小时左右之后连米带水一起再上锅蒸。
而这时切成大小适中的土豆块儿也被扔进了那锅炖着牛腩的大锅之中。
几乎是这边饭彻底蒸好那边土豆炖牛‘肉’也已经完成。
考虑到在场的几位也都算得上是自己人李安然也懒得在营帐里招待。
直接让云烨将案几端出来围着篝火正好放了一圈儿。
每人一瓦罐的土豆炖牛‘肉’、一小碗用牛骨浓汤打底的土豆粉、一份酸辣土豆丝还有一份夫妻肺片。
虽说菜的数量并不多但份量都不少。
至于主食则是一人分了四分之一个锅盔再加上一瓯晶莹如‘玉’的白米饭。
当然了有好菜自然不能没有好酒于是两坛烧刀子又从地下被云烨给挖了出来。
不过这货也坏烧刀子拿是拿出来了却只是给自己和师兄留下一小壶剩下的都给了李承乾和程咬金他们。
到是同样从兰州那边买来的上等葡萄酿俩师兄弟一人身边放了一小桶。
已经不是头一回聚餐的几人自然不会再客气来客气去。
在共同举起手中的酒杯饮下一杯后包括李安然在内的所有人都将勺子伸进盛有土豆炖牛‘肉’的瓦罐之中。,
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